Weinbau Langenlois..............................

Im Familienweingut hat der Weinbau Tradition - und das seit fünf Generationen.
Auf unseren Böden reifen ausgezeichnete Weine, davon etwa 40% Rotwein und 60% Weißwein.
Unsere wichtigsten Sorten sind Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt. Unsere Weine gedeihen auf Löss-, Schotter- und Urgesteinsböden.

Obwohl durch den Einsatz von Maschinen manche Arbeit erleichtert wurde, geschieht vieles heute wie gestern in Handarbeit. Die Bodenbearbeitung erfolgt maschinell. Gründüngung wird in den Boden zur Humusbildung eingearbeitet, der Boden wird dadurch aufgelockert und belüftet.

Im Sommer ist es wichtig, den Behang des Weinstockes zu reduzieren. Wir lassen nur so viele Trauben am Stock, wie auch optimal mit Nährstoffen versorgt werden können.

Die Weinlese erfolgt im Herbst in verschiedenen Phasen - in mehreren Durchgängen werden stets jene Trauben mit dem optimalen Reifegrad ausgesucht und schonend mit der Hand geerntet. Das Lesgut kommt zuerst in den Rebler. Dabei werden die Beeren von den Stielen getrennt - damit keine Bitterstoffe in den Wein gelangen.

Die Maische kommt nun in die Presse.

Wurde früher mit der Baumpresse gekeltert, garantiert heute ein moderne Technik eine schonende Pressung.
Bei der Gärung werden die Tanks gekühlt, damit sich die feinen Bukettstoffe nicht verflüchtigen.

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